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乐清市铁皮石斛产业化发展思考

乐清市是铁皮石斛的传统产区与产品集散地,年产的铁皮石斛鲜条、枫斗产量分别占全国总产量的30%、80%,全市种植面积达12000多亩,从业人员5万余人,2015年全市铁皮石斛实现产值15亿元,成为温台地区唯一一个产值超10亿元的农业产业集群。先后获得“中国铁皮石斛之乡”、“中国铁皮枫斗加工之乡”、“浙江省铁皮石斛产业基地”、“国家现代农业示范区”、“国家铁皮石斛生物产业基地”等称号。仙溪镇北垟村和大荆镇平园村被评为全国“一村一品”铁皮石斛示范镇(村)。

一、  创新方法、持续发力,强势推动产业发展

(一)以政策扶持保障产业发展。乐清市委、市政府一直以来把铁皮石斛作为乐清的重要产业来抓,致力于创建国家现代农业示范区和国家铁皮石斛生物产业基地。目前已形成比较完善的产业管理和激励机制。2009年专门出台《乐清市人民政府关于加快铁皮石斛产业发展的若干意见》,建立起了比较完善的产业健康发展的管理和激励机制。《意见》中明确了“完善铁皮石斛种植业管理、加强技术攻关和质量管理、加强产品生产经营监管与服务、加大扶持力度”等若干政策,特别是针对设施栽培、收购储藏设施建设、农产品电子商务平台建设的补助,以及品牌创建、有机认证、参展产品获奖的奖励等扶持政策,对推动乐清铁皮石斛产业快速发展起到了至关重要的作用。2014年编制了《乐清市铁皮石斛产业发展规划(2015-2020)》,明确了发展布局、发展目标、支持措施,指明了今后的努力方向。成立专门的领导机构与管理机构。2015年,成立了乐清市铁皮石斛产业发展办公室,负责铁皮石斛产业发展的日常工作,加强对铁皮石斛产业的管理,实现产业提升。同时,建立市铁皮石斛行业协会,负责协调我市铁皮石斛种植、加工、销售、科研等有关工作。

(二)   以品牌营销带动产业发展。乐清作为我国道地优

质铁皮石斛主产区,通过申报国家地理标志和国家地理标志证明商标,举办中国乐清“铁皮石斛文化节”、“铁皮石斛推介会”展会等方式,提出“中华仙草、雁荡石斛”的统一品牌战略,倾力打造雁荡石斛品牌,构建具有栽培品种标识、栽培产地标识、加工厂家标识以及明确的效用标识。同时,积极组织企业“走出去”找市场,组织铁皮石斛企业积极参加森博会、林博会等国内大型展销会,着力形成覆盖广泛、信息通畅的域外营销网络。积极发展“互联网+农业+金融”,助推铁皮石斛发展新飞跃。2015年6月,乐清市正式运营全国首个铁皮石斛电子交易中心——中国石斛交易交收中心,目前总交易额达139亿元,使乐清市的铁皮石斛产业具备了定价权和话语权。

(三)   以技术创新提升产业发展。近年来,乐清市铁皮

石斛企业积极参与试验与示范,承担国家星火计划项目2项,参与的省级以上的科技攻关与推广示范项目9个,立项的科技试验与示范项目达100多个,市财政先后投入科研经费665万元。“晶品1号”、规范化集成技术等优良品种、新技术得到了大面积的推广,重点解决了铁皮石斛仿生栽培品种抗逆性、优质化与专用化等问题,当前,建设了国家级林下经济示范点1个,省级林下经济示范点3个,仿生栽培、规范化种植技术方面处于国内领先地位。同时,成立了国家中医药管理局铁皮石斛品种选育及生态栽培重点研究室、铁皮石斛院士工作站,就铁皮石斛产业急需解决的相关技术分专题进行技术攻关。积极抓好铁皮石斛成果转化和实用技术的推广应用,建设铁皮石斛仿生栽培产业科技创新基地,发挥辐射带动效应。加强铁皮石斛科技培训与交流工作,不断提高科技队伍的整体素质,切实做好铁皮石斛科普工作。开展铁皮石斛学术交流,不断提高铁皮石斛科技可持续创新能力。建立铁皮石斛产业科技信息平台,逐步形成健全高效的铁皮石斛产业科技信息收集、加工、传递和服务体系,为乐清铁皮石斛产业重点工程和科技创新提供文献信息资源。

(四)   以模式创新推动产业发展。乐清市人工栽培铁皮

石斛已有10余年了,由于大棚栽培成本很高,而且还要占用大量的良田,产业发展受到制约。为培育健康、生态的石斛产业,在实践过程中逐步探索各种栽培模式。仿生栽培模式利用自然生态环境中的树木、岩石等,将铁皮石斛附生于树干、段木、岩壁、石块等上面,仿照其原生境栽培,目前全市有活树附生、岩石附生、段木盆栽、立体种植、林下乱石栽培等多种仿生栽培类型,以活树附生栽培方式为主。仿生栽培产品在品质、资金投入、经济效益方面都具有较高的优势,而且不与粮食争良田,不与林木争林地,成为铁皮石斛栽培的方向。仿生栽培模式投产后年亩产值超5万元,效益相当明显。同时,将通过建立国家标准、地方标准和企业标准相配套的铁皮石斛仿生栽培及其产品的标准体系;突出典型示范,建成一批铁皮石斛产业标准化示范区。加快产品质量管理可追溯体系建设,实行规范化基地认证制度,提供种植基地备案服务,确保铁皮石斛产品安全。建立铁皮石斛资源监测平台。加快铁皮石斛仿生种植合法化,为开展国际铁皮石斛贸易提供合法的产品身份证明,让乐清的铁皮石斛产品更好地进入国际市场。

(五)   以园区创建集聚产业发展。2016年,为加快铁

皮石斛产业的转型升级,提出了“提升一产、主攻二产、发展三产”的转型升级思路,以现代农业园区建设为主导,按照栽培品种良种化,生产基地规范化,经营集约化的目标,加快铁皮石斛产业发展。目前,全市建成省级现代农业综合区1个(铁皮石斛)、主导产业示范区(铁皮石斛)4个,温州市级以上精品园(铁皮石斛)30个,形成了以乐清北部大荆、仙溪、淡溪、芙蓉、雁荡等五镇主要种植区域为主的核心区域,逐步扩大雁荡山特色石斛小镇和铁皮石斛集聚区。结合雁荡山风景旅游和森林旅游,推出铁皮石斛健康养生旅游精品路线,建设一批铁皮石斛养生休闲中心和健康疗养基地,推动雁荡山铁皮石斛生态文化游。打造铁皮石斛特色林区、铁皮石斛都市休闲观光园,开展创新性的深度体验游活动,推进铁皮石斛产业与旅游产业整合发展。通过申报铁皮石斛产品原产地地理标志,强化铁皮石斛文化产业建设,使产业与文化相得益彰,互添风采。通过要素集聚、融合产业、科技驱动、创新机制、示范辐射,着力提升乐清市铁皮石斛产业的转型升级。

二、  存在的问题

当前,铁皮石斛的种植效益较高,且产品供不应求,我市铁皮石斛产业呈现出良好的发展势头,但在取得快速发展的同时,也存在一些需要尽快解决和落实的问题。

(一)企业规模偏小。全市228家石斛企业一年15亿元的总产值,仅相当于森宇集团、天皇药业等大型企业1个企业的年产值。产值低于1000万元的为198家,占总数的87%。精深加工明显滞后,全国石斛药品与保健品批文共有73个,属于乐清人的只有5个保健品批文(在外地生产或者未生产),但乐清没有一条规模化生产线。产品单一、渠道单一,市场恶意压价,产品鱼目混珠,以假乱真时有发生,产生斛贱伤农的局面。

(二)生产标准杂乱。由于铁皮石斛的独特功效,2010年版《中国药典》已经将铁皮石斛与其他石斛分开,但加工成枫斗后普通消费者几乎无法从外观上辨别真伪。正品铁皮枫斗,也因采收年限与季节、制作工艺的不同,品质相差悬殊。以铁皮石斛为原料开发的保健食品种类繁多,绝大多数添加西洋参等物质,急需开展品质鉴定评价技术研究,建立科学合理的品质鉴定评价技术体系和标准。

(三)品牌宣传上缺乏规划。品牌宣传需要连续的、整体的、立体的全方位、系统性的宣传规划,避免产业南辕北辙的现象,影响宣传效果,公共品牌的策划与规划还没有启动。

(四)技术研发相对滞后。铁皮石斛种植单位虽然与相关大学及科研院所合作进行引种、选种、栽培技术等方面的合作,但由于资金投入不足.至今仍无鉴定或申报乐清本土的优良新品种,栽培仍以大棚为主。铁皮石斛产品开发与精深加工程度不高,没有铁皮石斛精深加工的核心技术与知识产权。

(五)外来市场压力加大。省内,天台、义乌、武义等地大力支持铁皮石斛龙头企业的发展,他们在铁皮石斛精深加工、产品开发等方面都已经超越乐清,产业规模逐渐接近,而产品附加值方面则遥遥领先。省外的石斛主产区,各地都有各地的优势,如霍山石斛、云南石斛。这些地区工业不发达,把铁皮石斛种植及其加工业当作最重要的产业来抓,芒市、龙陵等地政府摸索出政府支持石斛产业的有效机制,在机制创新方面早已超越我们。

三、对策及建议

经过十多年的市场培育,铁皮石斛在我市已初步形成了集科研、种植、加工、销售为一体的产业。为了进一步推进铁皮石斛产业科学发展,把它做成我市特色农业优势主导产业,优化产业结构,促进农民收入持续增长。主要对策建议如下:

(一)加强规划和政策引导。调整产业扶持政策,出台扶持铁皮石斛转型升级的新政策文件,按照“主攻二产,发展三产,提升一产”的目标,加快栽培基地建设,加快优质特色品种选育,提高良种覆盖率,加快铁皮石斛林下种植发展,倡导有机、绿色生产。以建设铁皮石斛产业集聚区和雁荡山铁皮石斛特色小镇为平台,计划在3年内投资20亿元,实现乐清市铁皮石斛产业的转型升级。通过招商引资、企业兼并重组,做大做强铁皮石斛龙头企业,培育1-2家销售产值亿元以上龙头企业,3-5家产值超5000万元的骨干企业,实现加工产值20亿元。加快电商平台建设,与国内大型电子商务平台开展合作,建立铁皮石斛乐清馆。

(二)建立行业质量标准体系。建立国家标准、地方标准和企业标准相配套的生产和加工利用技术及产品的标准体系;建立标准实施的检查、评估和信息反馈机制,突出典型示范,建成一批铁皮石斛产业标准化示范区。建成乐清铁皮石斛质量检验中心,建立铁皮石斛产品质量安全管理、监测、监督机制、检验检测服务体系,确保铁皮石斛产品计量评价准确。建立铁皮石斛资源监测平台,提供种植基地备案服务。加快铁皮石斛种植、加工合法化,为开展国际铁皮石斛贸易提供合法的产品身份证明。

(三)实施统一品牌战略。启动乐清铁皮石斛区域公共品牌的策划和推广,邀请专家为乐清做铁皮石斛公共品牌做形象设计与发展规划,同时乐清石斛以整体亮相农博会、森博会、推介会,优先推荐统一品牌申报浙江省著名商标、浙江省知名商号、浙江省名牌产品等省级品牌和国家级品牌,提升乐清企业的核心竞争力,推进乐清企业快速发展。同时构建具有栽培品种标识、栽培产地标识、加工厂家标识以及明确的效用标识,可查可验可追溯的产品信息体系,把乐清铁皮石斛打造成行业标杆,国内、国际市场的引领者。

(四)加强产业文化建设。古为今用,从经典本草挖掘铁皮石斛医药文化;从《道藏》中挖掘仙草文化、道教文化,挖掘“斛”文化。凝练雁荡山铁皮石斛文化,推动雁荡山生态文化旅游,建设铁皮石斛都市休闲观光园,举办铁皮石斛采摘节,开展创新性的深度体验游活动,促进市民对铁皮石斛产业的了解,加快铁皮石斛第三产业发展。研究铁皮石斛的生物特性,弘扬铁皮石斛文化。弘扬铁皮石斛淡泊名利、坚忍不拔、崇尚和谐、乐于奉献的新时代精神。把石斛花列为市花,使铁皮石斛文化成为乐清市的一张名片,提高市民对铁皮石斛的关注。编写雁荡山铁皮石斛文化专著,举办“铁皮石斛文化节”,建设铁皮石斛博物馆,传承铁皮石斛文化精髓,深度挖掘和弘扬铁皮石斛文化,发挥其对铁皮石斛产业的引领作用。申报铁皮石斛产品原产地地理标志,以铁皮石斛产品原产地地理标志使用为载体,强化铁皮石斛文化产业建设,促进铁皮石斛文化研究、铁皮石斛产品及客商向乐清集聚,使产业与文化相得益彰,互添风采。

(五)发挥行业协会组织作用。充分发挥乐清市铁皮石斛产业协会在推进行业自律、行业公约等方面的作用,引导企业诚信经营、公平竞争。建立完善行业运行统计分析制度、生产基地信息体系发布制度和行业预警机制。研究制订企业公约,要求企业做到诚信经营、公平竞争。通过协会把政府、市场和企业、农户联结起来,整合铁皮石斛产业发展资源,为众多铁皮石斛从业人员提供交流合作的平台,促使产业的细化分工合作,从初加工、深加工、精加工三个方向开发,不断延伸和提升铁皮石斛的产业链,实现产业规模化。要加大宣传,实行市场准入制度,对个别弄虚作假、不诚信经营的企业禁止其进入本行业。